O Que é a Dieta Cetogênica?
A dieta cetogênica é um regime alimentar que prioriza o consumo de gorduras e proteínas, reduzindo drasticamente a ingestão de carboidratos. O objetivo é induzir o corpo a um estado metabólico chamado cetose, no qual o organismo passa a utilizar gordura como principal fonte de energia, em vez da glicose derivada de carboidratos.
A Ciência Por Trás da Cetose
Em condições normais, o corpo usa carboidratos como combustível primário. Quando esses nutrientes são restritos (geralmente para menos de 50g por dia), o fígado converte gordura em corpos cetônicos, moléculas que substituem a glicose como fonte energética. Esse processo é a base da eficácia da dieta cetogênica.
Como Funciona a Dieta Cetogênica?
A dieta segue uma proporção específica de macronutrientes:
- Gorduras: 70-75% das calorias diárias.
- Proteínas: 20-25%.
- Carboidratos: 5-10% (ou menos de 50g por dia).
Alimentos como carnes, peixes, ovos, abacate, oleaginosas e óleos saudáveis são priorizados, enquanto pães, massas, açúcares e até mesmo algumas frutas são limitados. O período de adaptação geralmente leva de 2 a 4 semanas.
Para Quem a Dieta Cetogênica é Indicada?
Apesar de ter ganhado popularidade como estratégia para perda de peso, a dieta cetogênica foi originalmente desenvolvida para tratar epilepsia refratária em crianças. Atualmente, é recomendada para:
- Pessoas com obesidade ou sobrepeso.
- Indivíduos com resistência à insulina ou diabetes tipo 2.
- Atletas em busca de melhora na performance de endurance.
Contraindicações
A dieta não é adequada para todos. Deve ser evitada por:
- Pacientes com doenças renais ou hepáticas.
- Grávidas ou lactantes.
- Pessoas com histórico de pancreatite ou distúrbios alimentares.
Benefícios Potenciais da Dieta Cetogênica
Além da perda de peso, estudos sugerem que a dieta pode:
- Reduzir a fome e controlar a compulsão alimentar.
- Melhorar os níveis de açúcar no sangue e sensibilidade à insulina.
- Aumentar a concentração e a clareza mental.
- Reduzir triglicerídeos e aumentar o colesterol HDL (bom colesterol).
Considerações Importantes Antes de Iniciar
Consultar um nutricionista ou médico é fundamental para adaptar a dieta às necessidades individuais. A transição para a cetose pode causar sintomas temporários, conhecidos como “keto flu”, como fadiga e dor de cabeça. Além disso, a dieta exige planejamento rigoroso para evitar deficiências nutricionais.
Efeitos Colaterais Comuns
- Constipação devido à baixa ingestão de fibras.
- Mau hálito (halitose cetônica).
- Possível aumento do colesterol LDL em alguns casos.
Embora promissora, a dieta cetogênica não é uma solução universal. Seu sucesso depende da adesão a longo prazo e do acompanhamento profissional para garantir equilíbrio e saúde.