Os suíços estão prestes a experimentar uma inovação que pode transformar o futuro da alimentação: hambúrgueres cultivados em laboratório! A ideia ousada veio da Mosa Meat, uma empresa holandesa pioneira na produção de carne sem abate. E o melhor? O sabor promete ser idêntico ao da carne tradicional!
Carne de Laboratório
Esqueça os métodos convencionais de produção de carne! A Mosa Meat desenvolveu uma técnica revolucionária: células retiradas de vacas são cultivadas em laboratório até se transformarem em carne suculenta. Isso significa que você pode saborear um hambúrguer delicioso sem precisar abater um único animal.
A empresa não brinca em serviço e já chamou essa inovação de “o hambúrguer mais gentil do mundo”. E mais: além de poupar vidas, essa tecnologia pode reduzir drasticamente o impacto ambiental da produção de carne. Mas há um detalhe importante – antes de invadir os supermercados, o produto precisa passar pelo crivo das autoridades regulatórias.
A Grande Aposta: Gordura Cultivada!
A estratégia para conquistar a Suíça? Começar pela aprovação da gordura cultivada! A Mosa Meat solicitou a permissão para comercializar esse ingrediente essencial, já que a gordura é responsável pelo sabor irresistível e pela suculência da carne bovina. Uma vez aprovada, essa inovação poderá ser combinada com ingredientes à base de plantas para criar produtos robustos e saborosos.
Maarten Bosch, CEO da Mosa Meat, afirma que essa é apenas a primeira etapa para colocar hambúrgueres inteiramente cultivados no mercado. Além disso, a empresa já está negociando com fabricantes de alimentos vegetais para adicionar gordura cultivada a seus produtos, elevando a experiência gastronômica a outro nível!
A Corrida Pela Carne do Futuro
A submissão na Suíça é mais um capítulo na jornada da Mosa Meat para revolucionar a alimentação mundial. Desde que Mark Post, diretor científico da empresa, criou o primeiro hambúrguer cultivado do mundo em 2013 – ao custo impressionante de € 250.000 –, a tecnologia só evoluiu.
A empresa já eliminou o uso do polêmico soro fetal bovino, recebeu a certificação B Corp e arrecadou mais de € 130 milhões em investimentos. Entre os apoiadores, está ninguém menos que Leonardo DiCaprio!
No entanto, apesar dos avanços, a carne cultivada ainda enfrenta barreiras regulatórias. Na Europa, nenhum país liberou a venda para consumo humano. Já no cenário global, apenas Cingapura, Estados Unidos e Israel deram sinal verde para essa inovação.
Cingapura foi pioneira em 2020, permitindo a comercialização direta de carne cultivada. Mas, na Suíça, o caminho será diferente: a Mosa Meat espera que o processo de aprovação da gordura cultivada dure cerca de 18 meses antes que seus hambúrgueres cheguem às mesas suíças.
O Que Esperar do Futuro?
Com grandes players apostando na carne cultivada, a pergunta que fica é: quando essa tecnologia revolucionária estará acessível para todos? A verdade é que, se depender da Mosa Meat, esse futuro está cada vez mais próximo!
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