Caro chef de topo,
Velho Bravo amigo! Você é o último da sua espécie, flutuando em um oceano branqueado com auto-tanque e drama pulverizado através de facetas branqueadas.
Os destroços de O cisalhamento se ajoelhou e Guerras tablóides e Pista do projeto deite -se abaixo. Ainda assim, você continua mostrando artesanato e talento em uma rede que abandonou artesanato e talento.
Quando Olho estranho para o cara heterossexual Foi cuidadosamente desconstruído para formar a programação de uma rede – “moda, comida, beleza, design e cultura pop” – você era comida. Você é Ted Allen; Não se preocupe, você não é Antoni “Guacamole de Creme de leite” Porowski.
Agora temos As donas de casa reais Propagando -se, suas sementes formando todos os shows do Bravo, exceto você. (Não vou contar o show com o homem com os Blue Cards que sequestra seu caminho para o meu DVR.)
Então, eu entendo por que você está perdido, por que você acabou de afundar há alguns anos. Talvez seja mais fácil deixar ir do que lutar contra a corrente. Mas não! Precisamos de você, e não apenas para o talento que você nos apresentou e enviou ao mundo da TV.
O que você fez, de maneira inteligente, ao longo de seus 19 anos, é lentamente escolher fios da reality show da era de 2004 do seu DNA e ser tratada por infecções que o Bravo provocou. Eu gosto mais desta versão de você.
Há muito tempo, a covardia de seus produtores permitiu agressão física e a toxicidade das cozinhas chegaram ao seu, com gritos, sexismo e comportamento idiota.
Isso já se foi há muito tempo, substituído por uma competição amigável, talvez um leve aborrecimento pelos colegas chefs. No entanto, você ainda está afundando, como essa metáfora está me afundando.
O que quero dizer é que sua tentativa de ser o A competição culinária preeminente foi eclipsada por um cara Fieri de Flavortown, EUA – porra da luta, de todas as pessoas – que Torneio de Campeões é tudo que você não é:
- Simples, em seus desafios
- claro, sobre seus critérios
- justo, com juízes tão removidos das personalidades do chef, eles nem sabem quem está competindo
Agora seus desafios são intercambiáveis com os hijinks de Cozinha Cutthroat– Hosted por seu próprio Brian porra malarkey! – e não é onde queremos estar, amigo. Se você precisar dessas travessuras, contenha -os para Last Chance Kitchen E os sonhos molhados de Tom Colicchio.
Sim, Cozinha Cutthroat é filmado em um estúdio e mais rápido do que você pode dizer “Picado. ” Sim, Torneio de Campeões Não é uma maratona cansativa para seus chefs, que cozinham uma vez por dia e não são isolados de seus amigos, familiares ou notícias das pessoas que nos fornecem nossa comida sendo aterrorizada. Sim, Torneio de Campeões é o mesmo desafio repetidamente.
Mas: eu não preciso ver os chefs brigando por produtos em uma mesa. Não preciso vê -los fazer 100 peças de comida servidas em pequenas placas descartáveis para Randos. Eu não preciso que você me engane com a edição para que o vencedor seja uma surpresa.
Entendo que é difícil permanecer vivo neste clima sem as injeções de dinheiro frio da América corporativa diretamente em suas veias, mas não preciso ser muito cutucado com a agulha.
O que você diferencia é que, diferentemente da TV da Food Network em um orçamento, você viaja pelo continente e, apesar de construir um conjunto encantador, deixa o estúdio, explorando sua cidade ou estado anfitrião. (Às vezes, suas jornadas têm sido uma péssima ideia, então talvez você agora hesite.)
Por favor, use esse tempo e espaço bem! Não me leve a Toronto e visite a Whole Foods mais do que qualquer outro lugar. Não me leve para o Canadá e me mantenha em um estúdio em Toronto. Não me leve para o Canadá e me lembre de todos os clichês enquanto pulava produtos, pratos, técnicas, história mais interessantes.
Você ainda não precisa agir como um reality show adolescente mal -humorado, com desafios loucos para fazer com que as pessoas o assistam e amem você. Eu amo e assisto O Grande Bake-Off Embora seus chefs – os bainistas, eu acho -, agora conheçam a maioria dos desafios e praticam e trazem seus próprios ingredientes e equipamentos.
Você não precisa procurar ajuda no oceano. Olhe para seu amigo e o novo anfitrião Kristen Kish, cuja experiência é realizada por uma flutuabilidade e empatia que ilumina todos os seus episódios. No entanto, você exige que ela abota o próprio show. Dê uma olhada no outro show dela para ver como pode ser afrouxando sua aderência. Pode parecer ótimo.
Confie em mim: você ainda pode manter seus chefs com altos padrões e não alcançar o mais baixo do Lowbrow para obter inspiração.
Deixe seus chefs cozinharem. Mergulhe na cena culinária do seu anfitrião. Você sabe como fazer isso. As restrições da pandemia levaram você a produzir sua melhor temporada em anos, talvez nunca, abraçando sua história e ex -alunos.
Então, uma vez que a pandemia desbotou, você esqueceu, assim como as pessoas que agora invadem abertamente o ar em outras pessoas, esquecendo assim que as outras pessoas morreram. Ok, ninguém morreu porque você piorou, Top Chef. Provavelmente.
Mas eu não quero que você morra ou desapareça como Pista do projetoque agora está sendo exumado e reanimado em uma pequena rede de cabos.
Apresentando talentos e suas técnicas culinárias, dando espaço aos seus chefs para trazer suas tradições, história e experiência em sua comida – é onde você é o chef.
Todos os meus melhores,
Andy
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